De ce este atât de importantă durata de valabilitate? Durata de valabilitate este una dintre caracteristicile cheie ale oricărui produs alimentar – de la materiile prime, la produsele semi-finite, până la produsele finite. Fiecare produs ar trebui să aibă o …
Siguranta alimentelor: ce inseamna, de ce este esentiala si cum este evaluata prin analize de laborator Siguranta alimentelor este un pilon esential al sanatatii publice. In fiecare zi, consumatorii se bazeaza pe faptul ca produsele alimentare sunt sigure pentru consum, …
Peștele afumat este apreciat pentru aroma și tradiția sa, dar procesul de afumare poate duce la formarea hidrocarburilor aromatice policiclice (PAH). Aceștia sunt compuși chimici care pot apărea în alimente din cauza expunerii la fum și la temperaturi ridicate. Unele …
În sezonul sărbătorilor, consumatorii sunt deosebit de dornici să consume fructe uscate și nuci: nuci, fructe uscate, amestecuri pentru prăjituri, muesli și „gustări sănătoase”. Aceste produse sunt asociate cu naturalețea, calitatea superioară și tradiția de familie, motiv pentru care așteptările …
