Etichetarea nutrițională conform Regulamentului (UE) nr. 1169/2011
Declarație nutrițională obligatorie pe etichetele alimentelor
Furnizarea informațiilor nutriționale pe etichetele alimentelor, în conformitate cu Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 al Parlamentului European și al Consiliului, este obligatorie pentru majoritatea produselor alimentare destinate vânzării consumatorului final. Scopul acestei reglementări este de a asigura prezentarea consecventă a datelor nutriționale în întreaga Uniunea Europeană și de a permite consumatorilor să facă alegeri alimentare informate.
Valori nutriționale medii – cum să le determini?
Trebuie menționat că valorile nutriționale declarate pe ambalaj trebuie să fie valori medii, determinate pe baza datelor analitice, surselor literaturii sau calculelor rețetelor, în conformitate cu bunele practici și ținând cont de variațiile tipice ale producției.
Elemente ale declarației nutriționale obligatorii
Informațiile nutriționale obligatorii se aplică, în general, alimentelor în forma în care sunt vândute și trebuie să includă o declarație de:
- Valoarea energetica
- Grăsimi saturate
- Carbohidrați
- Zaharuri
- Proteină
- Sare
Informații voluntare – când poate fi extins tabelul nutrițional?
Această declarație poate fi completată voluntar cu date despre unul sau mai multe dintre următoarele:
- mono-nesaturate
- polinesaturate
- Polioli
- Amidon
- fibre
- vitamine sau minerale prezente în cantități semnificative
Reguli pentru prezentarea vitaminelor și mineralelor
Dacă declarația nutrițională include vitamine sau minerale, procentul valorilor lor de referință trebuie de asemenea furnizat, conform Anexei XIII, Partea A, punctul 1 din Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Aceste valori trebuie exprimate la fiecare 100 g sau 100 ml și pe porție sau unitate de consum (dacă sunt declarate).
Expresia valorilor nutriționale la 100 g / 100 ml și pe porție
Valoarea energetică și cantitățile de nutrienți trebuie exprimate la fiecare 100 g sau 100 ml de produs. În plus, valorile pot fi, pe bază voluntară, furnizate pentru fiecare porție sau unitate de consum ușor recunoscută de consumator, cu condiția ca dimensiunea porției sau unității și numărul de porții din ambalaj să fie indicate clar pe etichetă.
Formatul prezentării informațiilor nutriționale
Informațiile nutriționale trebuie prezentate sub formă tabel, cu valori numerice în coloane, în ordinea specificată în Anexa XV la Regulamentul (UE) nr. 1169/2011. Dacă spațiul etichetelor este insuficient, se poate folosi un format liniar, dar informațiile voluntare nu pot fi furnizate în detrimentul informațiilor obligatorii.
Valorile de Intrare de Referință (RIV) – cum să le folosești?
Pe bază voluntară, valorile nutriționale pot fi exprimate și ca procent din Aportul de Referință (RIV) pentru adulți. Procentele RIV pot fi furnizate pentru fiecare 100 g/100 ml și/sau per porție sau unitate de consum. O mențiune obligatorie trebuie să apară lângă valorile RIV: „Aportul de referință al unui adult mediu (8 400 kJ/2 000 kcal).”
Informații nutriționale din fața pachetului
Producătorii pot repeta voluntar o parte din informațiile nutriționale obligatorii de pe fața pachetului pentru a sprijini înțelegerea consumatorilor. Acest lucru se aplică doar pentru energie, saturați, zaharuri și sare. Nu este permis să se repete alte informații nutriționale, cum ar fi conținutul de proteine, ca parte a declarației nutriționale din fața pachetului.
Importanța declarațiilor nutriționale exacte
Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 stabilește cerințe precise pentru declarațiile nutriționale, asigurând consistență și transparență pe întreaga piață a UE. Pentru producători și entitățile responsabile de etichetare, aceasta este atât o obligație legală care afectează conformitatea produselor, cât și un element esențial al comunicării transparente cu consumatorii. Informațiile nutriționale corecte permit consumatorilor să facă alegeri alimentare informate.
Cele mai frecvente greșeli în declarațiile nutriționale:
Deși reglementarea este în vigoare din 2014, pe piață pot fi încă găsite produse etichetate incorect, inclusiv erori în prezentarea datelor și utilizarea valorilor RI.
La J.S. Hamilton, verificăm conținutul etichetării alimentelor, pregătim declarații nutriționale corecte și susținem conformitatea cu cerințele legale actuale și practicile de reglementare. Dacă aveți îngrijorări legate de etichetarea corectă a produselor dumneavoastră, inclusiv declarațiile nutriționale, vă invităm să ne contactați pentru o revizuire a etichetei nutriționale.
